Het volgende artikel verscheen hierover in het NoordHollands Dagblad

Gezond en goed eten is 'hot'. Topsport scoort altijd. En als je ook nog eens bekende Nederlanders van stal haalt, is er altijd méér aandacht van het grote publiek. In zijn deze week verschenen boek 'De smaak van topsport' roert tv-kok Rob Geus deze ingrediënten door elkaar. Elf topsporters spraken met hem over hun loopbaan, hun discipline en hun voeding.

De tv-kijker kent Rob Geus als kok en keurmeester. In zijn tv-programma De Smaakpolitie houdt hij de Nederlandse horeca kritisch tegen het licht. In zijn boek komen onder meer schaatskampioene Barbara de Loor, fietslegende Jeroen Blijlevens, atlete Nelli Cooman, dansidool Julie Fryer. en voetballer Pierre van Hooijdonk aan het woord.

Ze vertrouwden Geus hun lievelingsgerechten toe, waarna hij een recept opstelde om die favoriete maaltjes extra lekker klaar te maken. Om het allemaal goed te verantwoorden geeft diëtiste Elly Kaldenberg iedere sporter advies over een ideaal voedingspatroon.

Barbara de Loor onthult dat ze graag kalkoenfilet eet of een pasta-zalmschotel met spinazie. Over judokampioen Dennis van der Geest lezen we dat hij gek is op ossenhaas met paddenstoelen en kip met roomsaus. Wielrenner Jeroen Blijlevens heeft een passie voor de Italiaanse keuken. In het boek haalt hij herinneringen op aan de tijd dat hij voor een Italiaanse ploeg reed. ,,Qua voeding was de begeleiding daar veel beter dan in Nederland. Er werd meer gelet op de hoeveelheden, terwijl je in Nederland kon eten wat je wilde.'' Het viel hem op dat Italianen weinig zuivel nuttigen. ,,Wij Nederlanders kunnen daar beter tegen. Als ik drie yoghurtjes na de maaltijd eet, is er niks aan de hand. Maar als een Italiaan dat doet, is hij meteen twee dagen aan de diarree.''

Raymond van Barneveld erkent dat voeding voor hem een teer punt is. ,,Ik hou van lekker eten en het leven dat ik leid maakt het er voor mij niet makkelijk op.'' Zo is hij vaak in Engeland voor wedstrijden. ,,Daar nemen ze het niet zo nauw met vetten. Het begint al met een ontbijt van eieren, spekken.'' De darter heeft het er maar moeilijk mee. ,,Om de druk voor de wedstrijden weg te nemen, drink ik meestal twee of drie glazen wodka met cola light. Ook niet bevorderlijk voor de slanke lijn, natuurlijk. Ik besef dat ik niet gezond bezig ben en zou graag willen afvallen.''
Spijt dat hij zijn baan als postbode heeft opgezegd? ,,Nee. Maar in die tijd kreeg ik voldoende lichaamsbeweging en was ik 25 kilo lichter.'' Hoe die kilo's er af moeten? ,,Ik denk dat ik maar eens een personal trainer moet inhuren.''

Een deel van de opbrengst van het boek gaat naar Childslife, een internationale hulporganisatie die zich inzet voor kinderen in ontwikkelingslanden.
'De smaak van topsport' van Rob Geus. Uitgeverij Tirion. ISBN 9789043911238. Prijs: €17,95